This 15-minute corn chowder recipe uses canned corn and milk, for a quick meal that is sure to please.
My wife loves this dish. I love it too, mostly because it’s a very simple recipe.
Here’s what you’ll need:
- 1 can (16oz) cream-style corn
- 1 can (16oz) whole kernel corn
- 1 medium-sized onion
- 1 or 2 russet potatoes, cubed.
- celery (optional)
- 2 tablespoons unsalted butter
- 1 cup milk
- salt
Melt the butter in a medium-sized pot.
Dice the celery (if you’re using it) and cook until tender.
While you’re waiting for the celery, dice the onion and measure out 1 cup of milk.
Add the onion along with a couple of big pinches of salt, and cover the pot until….
It reduces down to something like this:
If it doesn’t reduce down like that, you have failed. FAILED! (Just re-cover and wait a little while longer)
Add the milk and both cans of corn, then cover and cook until the potatoes are done.
Edit: Add the potatoes. (Thanks Tom)
By the time the potatoes are done, the chowder will become creamy and delicious:
It refrigerates and freezes very well, so making large batches at a time is certainly feasible.
This recipe serves 5-6 people.
Related Posts:
September 2nd, 2007 at 2:58 am
[…] at Food Is Cheap posts a quick and easy corn chowder recipe based on commercial canned […]
September 2nd, 2007 at 5:11 pm
Jacob dude,
Claudia LOVES COrn Chowder, so this sounds great (and great for the Scouts too
But am I missing something? Second to last pix says, “Add the milk and both cans of corn, then cover and cook until the potatoes are done.” BUT doesn’t seem to say ADD the potatoes - huh? I assume you add tatos same time as milk and corn, but my mom always said, Never make assumptions.” 
TG
September 24th, 2007 at 9:42 pm
More simple and easy - use a can of diced canned potatoes, adding with the corn.
January 8th, 2009 at 10:23 am
omg as if they have canned potatoes..ew!! i love your fail comment too.. its my favourite word when anything goes wrong… fail!!!!
this recipe is the opposite of fail!
you rock!
February 17th, 2009 at 7:51 pm
Новый способ давления на кандидата на пост Главы г. Химки
Новый способ “наказать” тех, кто посмел участвовать в выборной кампании не на стороне действующей власти изобрели правоохранительные органы г.о. Химки.
Руководствуясь не нормой закона, а чьей-то “волей” сотрудники милиции решили “проверить” все фирмы, внесшие денежные средства в избирательный фонд неудобных кандидатов.
Начались “проверки” с телефонных звонков - где директор, сколько человек работает на фирме. После чего последовали “письма счастья” с просьбой предоставить всю бухгалтерскую документацию, учредительные документы фирмы, и даже, план экспликации БТИ.
Такие запросы химкинским фирмам рассылает 1 отдел Оперативно-розыскной части № 9 Управления по налоговым преступлениям ГУВД Московской области за подписью начальника подполковника милиции Д.В. Языкова.
И всё это в то время, когда Президент дал прямое указание правоохранительным органам о прекращении всех незаконных проверок малого и среднего бизнеса. С это целью внесены изменения в Федеральный закон “О милиции” - из статьи 11 этого закона исключены пункты 25 и 35, на основании которых ранее правоохранительные органы имели право проверять финансово-хозяйственную деятельность предприятий.
Видно, об изменениях действующего законодательства местные правоохранительные органы не уведомлены. И не смотрят телепередачи с выступлениями Президента.
Может быть, эта публикация подвигнет их к исполнению указаний Президента, а также к изучению и соблюдению действующего законодательства
April 21st, 2009 at 2:24 pm
Hello Everbody
I just became a member of this forum
Great job by the admin, mods and seriously every member around.
A few days ago I read that there is a cure for diabetes on www.healthcaredaily.org
Is this way of curing diabetes mentioned actually true, If so I should have found out earlier! The website www.healthcaredaily.org looks legit
Could you someone tell me if this healthcare information is for real?
Thanks
Odotounnisupt
May 24th, 2009 at 12:33 am
Да, таких зачетных блогов я невидел! Этот блог даст фору многим сайтам ( по содержанию и не только)! Шесть баллов!
August 17th, 2009 at 3:57 pm
С большим удовольствием читаю ваш блог. Продолжайте писать обязательно. Андреич, Татарстан.
October 18th, 2009 at 11:28 am
Мдааа… После прочтения даже мне эта тема стала интересна.
August 10th, 2010 at 8:08 am
Thanks For your cooking tips iw ill try this at home keep it up and God bless